Климат

Климат

Кофе растет не везде в мире, поскольку для его приготовления требуются особые климатические условия, которые встречаются только в тропических и экваториальных странах. Эти страны расположены в так называемом "Бобовом поясе", который ограничен Тропиком Рака и Тропиком Козерога, от 22° северной широты до 26° южной широты Экватора. Существует более 50 стран, которые могут выращивать кофе на коммерческой основе, потому что в них нет заморозков, влажно-сухого изменения климата и пассатов. Большинство этих стран находятся в Центральной и Южной Америке, Африке и Азии.

Идеальные условия для выращивания кофейного растения обычно можно найти в тропических и субтропических регионах с температурой от 20 ° С до 24 ° С, обилием солнечного света, плодородной почвой и 60-80 дюймами осадков в год. Кофейные растения чувствительны и предъявляют высокие требования к окружающей среде. Им нужно много света и тепла, но слишком много солнца вредно. Регулярные осадки также важны для роста. Заморозки могут уничтожить урожай целиком, растения уже чувствительно реагируют на температуру 10 ° С или ниже. Поэтому в таких странах, как Бразилия, Кения или Индия, выращивают разные сорта.

Кофейные деревья арабики, из которых получаются зерна наилучшего качества, растут на больших высотах. На высоте от 1219,2 до 2743,2 метров над уровнем моря местность обычно непроходимая, что затрудняет выращивание и сбор урожая. Поскольку на этих возвышенностях температура обычно ниже, созревание кофейных ягод занимает больше времени. Однако секрет качества зерен арабики кроется именно в этом: у кофе больше времени для развития ароматических компонентов. Поэтому кофе Highland обладает более приятным вкусом.