Свежемолотый кофе - суть кофейного наслаждения

Для многих людей кофе просто является частью дня. Но мало кто знает, что вкус кофе во многом зависит от способа его приготовления. Для идеального кофейного угощения вам следует покупать свежие бобы. Свежемолотый кофе также обладает уникальным вкусом и насыщенным вкусом.

В этом сообщении блога вы узнаете, почему свежемолотый кофе такой особенный.

Знаете ли вы, что в кофе содержится до 800 ароматизаторов?

Свежий помол кофейных зерен - важный шаг на пути к получению идеального кофейного наслаждения. Потому что ценные ароматы и нюансы вкуса кофейных зерен раскрываются только при их измельчении. Предварительно молотый кофе часто имеет более длительный срок хранения, в результате чего он теряет аромат и вкус.

Точно так же важную роль играет и способ помола. Выбор помола зависит от способа приготовления и личных вкусов. Цитата Джеймса Хоффманна, отмеченного наградами бариста и автора книги, подводит итог: "Идеальный помол для кофе так же важен, как и знание того, какое вино сочетается с едой".

Обычно существует три основных типа помола: мелкий, средний и грубый.

• Для приготовления эспрессо необходим мелкий помол, так как здесь требуется быстрое извлечение, чтобы получить насыщенный и концентрированный вкус. Точно так же рекомендуется мелкий помол для автоматов по производству кофе.

• Средний помол подходит для кофемашин с фильтром и кофемолкой, а также для разливочного или френч-пресса.

• Грубый помол в основном используется для приготовления кофе, требующего длительного процесса экстракции, например, холодного заваривания.

Различные способы помола свежего кофе

Есть несколько способов измельчения кофейных зерен в свежем виде. У каждого метода есть свои плюсы и минусы, и важно выбрать правильный метод, соответствующий вашим потребностям.

• Кофемолка в кофемашине:  Многие кофеварки оснащены встроенной кофемолкой. Этот метод очень практичен и прост в использовании, так как вам просто нужно выбрать желаемый уровень помола. Однако такие кофемашины зачастую дороже и сложнее в уходе, чем традиционные кофемашины.

• Электрическая кофемолка:  Электрическая кофемолка - это отдельная машина, используемая исключительно для измельчения кофейных зерен. Этот метод очень точен и позволяет индивидуально регулировать степень помола. Электрическая кофемолка часто немного дороже, чем кофемолка со встроенной кофемолкой, но она обеспечивает большую гибкость и более высокое качество молотого кофе.

• Ручная мельница: Ручная мельница - это ручная кофемолка, приводимая в действие поворотом рычага или рукоятки. Этот метод требует немного больше времени и усилий, чем использование электрической кофемолки или кофемолки со встроенной кофемолкой, но он позволяет очень точно регулировать степень помола и очень удобен даже в дороге.

• Ступка и пестик: Еще один способ измельчения кофейных зерен - с помощью ступки и пестика. Этот метод очень традиционный и требует много ручного труда. Степень помола может быть изменена индивидуально, однако этот метод требует очень много времени и менее точен, чем другие методы.

Степень обжарки кофейных зерен также является важным фактором, влияющим на вкус кофе. Более длительная обжарка при более высоких температурах приводит к более темной степени обжарки и более сильному вкусу, в то время как более короткая обжарка при более низких температурах приводит к более светлой степени обжарки и более легкому вкусу. Ниже вы можете увидеть различные степени обжарки.

Совет: Если вы используете кофемолку, убедитесь, что измельчаете ровно столько, сколько необходимо.